Молочный напиток из одуванчиков

Напи­ток из оду­ван­чи­ков – это пре­крас­ный заме­ни­тель нату­раль­ного кофе. Если вы избе­га­ете упо­треб­ле­ния кофе­ина, то этот рецепт кофе из оду­ван­чи­ков для вас.

Ингредиенты

• поро­шок корня оду­ван­чика 10 г;
• вода 200 мл;
• молоко по вкусу или сливки;
• цико­рий по вкусу.

Приготовление

Корни оду­ван­чи­ков для этого напитка сле­дует соби­рать вес­ной или осе­нью. Перед исполь­зо­ва­нием под­су­шен­ные корни надо обжа­рить до корич­не­вого цвета и появ­ле­ния при­ят­ного острого запаха. Во время жарки корни очень усы­хают, поэтому их сле­дует брать с избыт­ком. Для при­го­тов­ле­ния кофе корни смо­лоть в кофе­молке или измель­чить в ступке, всы­пать в кипя­ток и про­дол­жать варить до появ­ле­ния светло-корич­не­вого цвета. Кофе из оду­ван­чи­ков про­це­дить, раз­лить по чаш­кам, доба­вить молоко или сливки по вкусу. Можно исполь­зо­вать такой кофе из оду­ван­чи­ков в смеси с цикорием.