Кулич Пасхальный диетический

Кулич Пасхальный диетический

1

(4 голоса4.8 из 5)

Делюсь с читателями рецептом диетического кулича на Пасху, который подходит диабетикам и тем, кто следит за фигурой. Использую его уже не первый год, и от результата всегда в восторге. Несмотря на отсутствие в рецепте муки выпечка получается традиционной на вкус, мягкой и пышной. Особенно подойдет тем, кто не планирует поправляться после Великого поста.

Ингредиенты для диетического кулича:

  • 180 г обезжиренного творога;
  • 4 ст. л. 1% кефира;
  • 3 яйца категории СО;
  • 5 ст. л. молотых овсяных отрубей;
  • 6 ст. л. сухого цельного молока;
  • 2 ст. л. стевии (диетический сахарозаменитель);
  • по 2 щепотки разрыхлителя и соли;
  • 2 ст. л. крахмала;
  • немного масла для смазки форм (растительного).

Процесс приготовления Диетического кулича на Пасху

  1. Отделяем друг от друга белки и желтки. Соль добавляем к белкам и миксером, включенным на высокой скорости, взбиваем до стойкой пены. Убираем её в холодильник.
    whipped egg whites for cream on wooden table top view - Кулич Пасхальный диетический
  2. В блендере пробиваем творог. У кого нет прибора, можно использовать мясорубку – провернуть в ней продукт пару раз.
    fresh natural cottage cheese in a white cup stands on a gray table - Кулич Пасхальный диетический
  3. На очереди желтки – их растираем со стевией и потом по очереди добавляем крахмал, молоко сухое, молотые отруби, разрыхлитель и кефир. Соединяем эту массу с творогом и замешиваем до однородности.
    white mixer whips eggs to make cake - Кулич Пасхальный диетический
  4. Достаем охлажденные белки и аккуратненько – по ложке – вмешиваем в творожное тесто, приподнимая его снизу вверх.
  5. Формы под куличи промасливаем, наполняем тестом на 2/3, оставляем на столе – минут на 20. И помещаем в духовку, где наши угощения и будут запекаться при 160 градусах ровно 1 час. Дверцу не открываем все это время.
  6. Остужаем выпечку прямо в формах, перекидываем на блюдо и декорируем, как захочется. На выбор цветная крошка, цукаты, белково-лимонная глазурь.
    easter cakes on a decorated with marshmallows and painted easter eggs in a wicker nest - Кулич Пасхальный диетический

Рецепт Екатерины А.

Ключевые слова: кулич, творог, Пасха

Категория: мучные блюда

Комментировать