Маринованные яблоки

Маринованные яблоки

1

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • яблоки — 1 кг,
  • вода — 1 л,
  • сахар — 50 г,
  • cоль — по вкусу,
  • столовый уксус — 2 ст. л.,
  • гвоздика — по вкусу,
  • корица — по вкусу,
  • лавровый лист — по вкусу.

Приготовление

  1. Для приготовления маринованных яблок на зиму возьмите крепкие яблоки. Совсем мелкие можно мариновать целыми, те, что покрупнее — нарезать половинками или четвертинками. Главное условие — сорт яблок выбирайте твердый, чтобы они не развалились при бланшировке. Хорошо подходят сорта зелёных яблок типа “Семеринка”. Яблоки можно разрезать на половинки. Нужно удалить плодоножки и семенные коробочки.
    ripe delicious organic red apples - Маринованные яблоки
  2. Мариновать яблоки можно с уксусом или лимонной кислотой. В более щадящем варианте используйте вместо уксусной кислоты лимонную: на 1 литр маринада идет 1 чайная ложка лимонки. Маринад обязательно пробуйте на вкус, учитывая, что часть его крепости яблоки впитают.
    glass bottle of apple organic vinegar on blue - Маринованные яблоки
  3. Вскипятите воду и немного пробланшируйте яблочные половинки в кипятке — 2–3 минуты. Откиньте яблоки на дуршлаг.
    still life hot water composition 1 - Маринованные яблоки
  4. Банки нужно простерилизовать, крышки прокипятить. Наполните яблоками стерильные банки, положив по звездочке гвоздики и кусочек лаврушки по желанию. Пряности выбирайте те, которые вам нравятся.
    fresh harvest of ripe and healthy farm apples in a glass jar in a basket 3 - Маринованные яблоки
  5. Залейте кипятком на 5 минут и прикройте крышкой. Затем воду слейте снова в сотейник. Можно сделать эту процедуру еще раз. Пока яблоки залиты, в сотейник добавьте сахар, соль, корицу.
    stack of cinnamon - Маринованные яблоки
  6. Слейте воду из банок в сотейник и доведите до кипения, добавьте уксус, дайте пене после этого осесть и дождитесь, пока прекратится бурление, маринад готов.
    rosemary salt and different kinds of pepper on wooden table - Маринованные яблоки
  7. Залейте кипящим маринадом яблоки в банках и переверните банки вверх дном. Укутайте в шубу и оставьте до полного остывания.
    paradise apple jam paradise apples in sugar syrup onn old wooden harvesting the autumn harvest 1 - Маринованные яблоки

Ключевые слова: консервирование

Категория: блюда из фруктов

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки