Молочный суп с тыквой и миндалём

Ингредиенты

• половинка тыквы,
• французская булка,
• молоко — 2 л,
• сливочное масло — 1-2 ст. ложки,
• миндаль — 100 г,
• соль,
• сахар.

Приготовление

1. Половинку хорошей, средней величины, тыквы, очистить от кожуры, очистить внутренность от семян, нарезать ровными кусочками.
   
2. Положить кусочки тыквы в кастрюльку, налить воды столько, чтобы она только покрывала тыкву, закрыть, поставить на огонь. Когда вскипит, тотчас откинуть на сито.
   
3. Когда вода стечёт, налить 2-3 стакана свежей кипяченой воды, или молока, положить 1/2 французской булки без корки, варить пока не разварится.
   
4. Протереть сквозь дуршлаг, развести 3 бутылками вскипячённого молока, вскипятить.
   
5. Положить в суп 1-2 ложки сливочного масла, посолить или положить сахару и 1/2 чашки мелко истолчённого сладкого миндаля.
   

Ключевые слова: супы, первые блюда

Категория: блюда из овощей