Ингредиенты
Основные
- картофель — 1 шт.
- или молодой сырой кабачок — 1 шт.,
- зелёный лук — 2-3 пера,
- свежий огурец — 1 шт.,
- свежий помидор — 1 шт.,
- редис — 5-6 шт.,
- зелень — 1-2 пучка,
- соль.
Заправка
- 3 ст. ложки сырых семечек подсолнуха,
- 300 мл воды,
- сушёный базилик — по вкусу,
- лимонный сок — по вкусу.
Приготовление
- Этот рецепт подходит для дней сухоядения.
- Можно взять печёный и остывший картофель или заменить картофель на молодой сырой кабачок и нарезать его мелкими кубиками.
- Все овощи (кабачок, зелёный лук, свежий огурец, свежий помидор, редис, зелень) следует тщательно помыть и мелко нарезать.
- Печёный картофель очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
- Все подготовленные овощи сложить в глубокую миску и поставить в холодильник до подачи.
- Для заправки из семечек сырые очищенные семечки залить водой из расчета 1 столовая ложка семечек на 100 мл воды.
- Замочить семечки на 2 или более часа.
- Перелить семечки с водой в чашу блендера, добавить немного сушёного базилика и лимонного сока по вкусу.
- Измельчить всё блендером до однородности и залить этой смесью окрошку.
- Если окрошка получается густой, можно разбавить её водой, досолив по вкусу.
Ключевые слова: постный стол, супы
Комментировать