Суп постный из авокадо и огурцов без варки

Суп постный из авокадо и огурцов без варки

1

(2 голоса5.0 из 5)

Ингредиенты

  • огурец — 2 шт.;
  • спелое авокадо — 1 шт.;
  • лимонный сок — 50 г;
  • петрушка — пучок;
  • соль;
  • овощной бульон;
  • мята или базилик – по желанию.

Приготовление

  1. Огурцы вымыть, мелко нарезать и положить в блендер.
  2. Авокадо очистить, нарезать, положить в блендер и смешать с остальными ингредиентами до получения однородной массы.
  3. Разбавить массу овощным бульоном. Если нет бульона, то можно разбавить простой водой.
  4. Разлить суп по тарелкам или чашкам и подавать холодным, украсив листьями мяты, петрушки, базилика, ломтиками тофу.
    cucumber gazpacho cold summer soup with basil in white bowl on light background - Суп постный из авокадо и огурцов без варки

Ключевые слова: суп, овощи, постный стол

Категория: блюда из овощей

Комментировать