Рис с грибами и томатами по-милански

Ингредиенты

• бульон грибной — 1 стакан,
• рис — 85 г,
• шампиньоны — 70 г,
• помидоры — 70 г,
• сыр — 30 г,
• масло сливочное — 25 г,
• соль — по вкусу,
• оливки — по вкусу

Приготовление

1. Шампиньоны очистить, ополоснуть, сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, подсолить по вкусу и сварить до готовности.
2. Отварные шампиньоны нарезать соломкой.
3. Рис тщательно промыть до чистой воды, сложить в кастрюлю, залить грибным бульоном, добавить половину сливочного масла, поставить на огонь, довести до кипения и припустить до мягкости так, чтобы рис остался рассыпчатым.
4. Помидоры помыть, нарезать и пассеровать в разогретом сливочном масле.
5. Часть помидоров оставить для украшения.
6. Рис смешать с грибами и пассерованными помидорами, выложить в форму, смазанную маслом, сверху выложить сырые помидоры и оливки.
7. Поставить форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов С, и запечь в течение 20 минут.
8. Готовое блюдо при подаче посыпать тёртым сыром.
9. Отдельно подать томатный соус.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: Вторые блюда

Ещё рецепты с ингредиентами: шампиньоны, сливочное масло, сыр, рис, оливки, маслины, помидоры

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров