Рисово-кукурузная каша по-индонезийски

Ингредиенты

Для каши

• длиннозёрный рис — 1 стакан;
• кукуруза — 2 початка;
• стручковая фасоль — 5 шт.;
• шпинат резаный — ½ стакана;
• мякоть тыквы — 200 г;
• базилик — 1 пучок;
• соль — по вкусу

Для приправы

• перец чили — 0,5 стручка,
• помидоры — 250 г,
• лук шалот — 100 г,
• соль.

Приготовление

1. Тыкву помыть, очистить, мякоть нарезать мелкими кубиками.
2. Шпинат и базилик ополоснуть и мелко нарезать.
3. Рис промыть несколько раз до чистой воды.
4. Вылущить кукурузные зёрна из початков, промыть и варить вместе с рисом в подсоленной воде до готовности.
5. Фасоль помыть, нарезать и добавить к рису и кукурузе.
6. После того, как рис будет наполовину готов, добавить тыкву, шпинат, базилик, подсолить и варить до готовности под приоткрытой крышкой.
7. Для приправы помидоры и чили помыть.
8. Помидоры очень мелко нарезать.
9. Из перца удалить семена, мякоть очень мелко нарезать.
10. Лук шалот очистить, ополоснуть, мелко нарезать.
11. Смешать измельчённые помидоры, чили и лук, посолить и снова перемешать.
12. С готовой каши слить жидкость.
13. Подавать кашу в горячем виде с томатной приправой.
    

Ключевые слова: постный стол, завтраки, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров