Ингредиенты
- арбузные корочки — 1 кг,
- сахар — 1 кг.
Приготовление
- С арбузных корочек срезаем темно-зеленую шкурку.
- Светлую мякоть нарезаем кубиками.
- Пересыпаем арбузные кубики сахаром, перемешиваем и оставляем в прохладном месте на 4-6 часов. За это время корочки пустят сок.
- По истечении указанного времени ставим кастрюлю с корочками на слабый огонь. Помешиваем до растворения сахара, доводим сироп до кипения.
- Огонь увеличиваем до среднего и варим 5 минут. Пенку снимаем.
- Выключаем огонь и оставляем сироп с корочками на 24 часа настаиваться при комнатной температуре.
- На следующий день снова ставим кастрюлю на огонь, доводим варенье до кипения на медленном огне, 5 минут варим и выключаем. Снова оставляем на 24 часа.
- Повторяем процесс в третий раз, кипятим и раскладываем варенье в горячем виде по стерилизованным баночкам.
- Наливаем варенье до самых краев, укупориваем, переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и оставляем на сутки до полного остывания.
Ключевые слова: варенье
Категория: Фрукты
Комментировать