Ингредиенты
- жимолость — 1 кг,
- сахар — 1 кг,
- вода — 120 мл.
Приготовление
- Жимолость перебрать, удалить хвостики, помыть ягоды, откинуть на дуршлаг, переложить в эмалированную кастрюлю.
- Засыпать жимолость сахаром, поставить кастрюлю на средний огонь и нагревать, помешивая, до полного растворения сахара.
- Влить в кастрюлю немного воды, довести варенье до кипения и варить ещё 5 минут.
- Снять варенье с огня, полностью охладить, снова вернуть на плиту, довести до кипения и варить 5 минут.
- Ещё раз повторить процесс по той же схеме.
- Тем временем стерилизовать банки и крышки к ним (см. «Стерилизация банок»).
- После окончательной варки кипящее варенье разлить по горячим стерилизованным баночкам и закатать стерилизованными крышками.
- Банки с вареньем перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить на сутки при комнатной температуре до полного остывания.
- Варенье убрать на хранение в тёмное прохладное место.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать