Жимолость, протёртая с сахаром

Ингредиенты

• жимолость — 1 кг,
• сахар — 1 кг.

Приготовление

1. Жимолость перебрать, промыть, удалить хвостики.
2. Перетереть жимолость через сито или измельчить блендером.
3. К полученному пюре добавить сахар и оставить на полчаса, помешивая массу, чтобы весь сахар полностью растворился.
4. Тем временем стерилизовать банки и крышки к ним (см. «Стерилизация банок»).
5. Заготовку расфасовать по баночкам, накрыть крышками, но не закатывать.
6. Стерилизовать заготовки в кастрюле с водой (см. «Стерилизация домашних заготовок»).
7. По окончании процесса стерилизации закатать банки крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить в течение суток при комнатной температуре.
8. Хранить протёртую с сахаром жимолость в холодильнике.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров