Ингредиенты
- вишня — 1 кг,
- сахар — 0,5 кг,
- вода — 1 л.
Приготовление
- Ягоды перебрать, помыть, оборвать плодоножки.
- Крышки и банки промываем с пищевой содой, затем стерилизовать (см. «Стерилизация банок»).
- Простерилизованные банки заполнить вишней на 2/3 объёма и залить крутым кипятком до самого верха.
- Неплотно накрыть банки крышками и оставить на 20 минут.
- Затем слить из банок воду в отдельную ёмкость и точно измерить объём воды, чтобы определиться с количеством сахара.
- На каждые 0,5 литра воды необходимо взять 250 г сахара.
- Удобно для этой цели использовать кастрюлю с мерными делениями внутри.
- Влить отмеренную воду в кастрюльку, всыпать сахар, поставить на огонь, довести до кипения и варить, помешивая, на сильном огне 5 минут, снимая пену.
- Кипящий сироп влить в банки с вишней, закатать стерилизованными крышками, перевернуть баночки вверх дном, укутать одеялом и оставить на сутки при комнатной температуре.
- После остывания баночки с вишней убрать на хранение в тёмное прохладное место.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать