Ингредиенты
Тесто
- мука — 2 стакана,
- молоко — 200 мл,
- яйца — 2 шт.,
- соль — 0,5 ч. ложки,
- сахар — 0,5 ч. ложки,
- разрыхлитель — 2 ч. ложки,
- панировочные сухари для посыпки формочек.
Начинка
- сыр твёрдый — 100 г,
- ветчина — 80 г,
- укроп — 2-3 веточки,
- чеснок — 1 зубчик.
Приготовление
- Сыр разделить на две части: 80 г нарезать кубиками, 20 г натереть на тёрке.
- Ветчину нарезать кубиками.
- Укроп помыть, обсушить и мелко нарезать.
- Чеснок очистить, ополоснуть и мелко нарезать.
- Для теста растопить в сотейнике сливочное масло, перелить его в мисочку и немного остудить до тёплого состояния.
- Разбить в миску с маслом яйца, влить молоко и перемешать венчиком до однородности.
- В отдельную большую миску просеять муку, всыпать соль, сахар и разрыхлитель, перемешать сыпучие ингредиенты венчиком.
- Влить жидкую смесь в миску с сыпучей смесью и быстро перемешать до соединения ингредиентов, чтобы получилось слегка комковатое тесто.
- В полученное тесто добавить нарезанный сыр, ветчину и укроп, снова перемешать до равномерного распределения начинки.
- Формочки для кексов смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
- Распределить тесто по формочкам, заполняя их на 1/2 высоты.
- Духовку заранее нагреть до 180° С и выпекать кексы в течение 30-35 минут.
- Готовность проверить деревянной палочкой: проткнуть кексы в серединке, если палочка сухая, они готовы.
- За 5-10 минут до готовности кексы нужно посыпать тёртым сыром и оставить в духовке до подрумянивания.
Ключевые слова: закуски
Комментировать