Испанское пасхальное печенье “Цветы”

Испанское пасхальное печенье “Цветы”

4

(1 голос5.0 из 5)

Это пече­нье явля­ется тра­ди­ци­он­ным пас­халь­ным десер­том Испа­нии, гото­вится с помо­щью спе­ци­аль­ной формы в виде цветка.

Ингредиенты

  • мука пше­нич­ная — 300 г,
  • яйцо кури­ное — 4 шт.,
  • молоко — 180 мл,
  • масло сли­воч­ное (раз­мяг­чен­ное) — 60 мл,
  • сахар — 1 ст. ложка,
  • цедра — 1 апельсина,
  • анис — 60 мл,
  • щепотка соли
  • под­сол­неч­ное масло
  • сахар­ная пудра — 80 г
  • или мёд — 2 ст. ложки (для украшения)

Приготовление

  1. Муку про­се­ять, доба­вить к ней щепотку соли, тёр­тую апель­си­но­вую цедру, сахар, анис, рас­топ­лен­ное масло и молоко ком­нат­ной тем­пе­ра­туры, тща­тельно перемешать.
    process of making dough for pancakes with ingredients on a light table eggs and flour are whipped with a - Испанское пасхальное печенье "Цветы"
  2. В отдель­ной ёмко­сти взбить в пену яйца и доба­вить их в муч­ную смесь.
    young woman in apron whip dough in bowl with - Испанское пасхальное печенье "Цветы"
  3. С помо­щью вен­чика или мик­сера взбить полу­чив­шу­юся смесь до состо­я­ния однородности.
  4. Оста­вить тесто в холо­диль­нике на 30–45 минут.
  5. Разо­греть в боль­шой ско­во­роде (типа wok) или в кастрюле с тол­стым дном боль­шое коли­че­ство под­сол­неч­ного масла (125–150 мл), поме­стить в масло пресс-форму для теста (в виде цветка), чтобы нагреть её, затем зачерп­нуть ею тесто и вве­сти его в горя­чее масло (до половины).
    empty wok pan on a dark table top view - Испанское пасхальное печенье "Цветы"
  6. Обжа­рив цве­ток с одной сто­роны, осво­бо­дить его из формы и пере­вер­нуть на дру­гую сто­рону. Обжа­рить с дру­гой сто­роны. При­го­тов­ле­ние одного цветка не зай­мет более 1 минуты, поскольку тесто очень тон­кое, а масло – кипя­щее. Повто­рить про­це­дуру, пока не закон­чится тесто.
  7. Гото­вую выпечку выта­щить из ско­во­роды, поло­жить на бумаж­ное поло­тенце, чтобы уда­лить излишки масла. Гото­вое пече­нье посы­пать сахар­ной пуд­рой или укра­сить мёдом.
    flores de carnaval or flores manchegas crocantes spanish and scandinavian cookies for christmas and easter 1 - Испанское пасхальное печенье "Цветы"

Ключевые слова: печенье, Пасха

Категория: блюда из яиц

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки