Ингредиенты
- клубника свежая мелкая — 1 кг,
- яблоки кислые — 1 шт.,
- лимон — 1/2 шт.,
- молотая корица — 1 ч.л.
Приготовление
- Заранее подготовить и простерилизовать три банки по 250 мл и крышки к ним (см. «Стерилизация банок»).
- Мелкую свежую клубнику перебрать, удаляя испорченные, мятые и неспелые ягоды, тщательно помыть, удалить чашелистики и полностью обсушить ягоды на полотенце.
- Яблоко помыть, очистить, удалить сердцевину, мякоть натереть на мелкой тёрке.
- Клубнику и яблочную массу выложить в эмалированную кастрюлю и влить лимонный сок из половинки лимона.
- Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения на среднем огне, помешивая, затем убавить огонь до минимума и варить примерно 15-20 минут до загустения.
- Спустя указанное время добавить корицу и варить ещё около 15 минут, пока масса не уменьшится на треть.
- Проверить готовность варенья можно так: капля на холодной тарелке не должна растекаться.
- Разложить готовое варенье по банкам, накрыть крышками, но не закатывать, простерилизовать наполненные банки (см. «Стерилизация домашних заготовок»), после этого банки закатать крышками.
- Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
- Срок хранения варенья в холодильнике — 1-2 месяца, в морозилке — до 8 месяцев, в прохладном подвале/погребе (до +12°C) – 3 месяца.
Ключевые слова: консервирование
Категория: Диабет, ожирение
Комментировать