Консервированная рыба в банках по-домашнему

Ингредиенты на 4 банки по 0,5 л

• рыба (морская или речная) — 3 кг,
• соль — по вкусу,
• лавровый лист — 4 шт.,
• перец чёрный горошком — 16 шт.,
• растительное масло — 16 ст. ложек.

Приготовление

1. Рыбу помыть, очистить, выпотрошить, отрезать голову, хвост, плавники.
2. Нарезать тушки на кусочки по 3-4 см и посолить.
3. Стеклянные банки помыть с содой и ополоснуть.
4. Положить в каждую банку лавровый лист и 4 горошка перца.
5. Уложить рыбу в банки, слегка утрамбовывая кусочки и поливая слои растительным маслом (по 4 столовые ложки масла на банку).
6. Чашу мультиварки застелить силиконовым ковриком или полотенцем, поставить баночки с рыбой и накрыть их неплотно крышками, не закручивая.
7. Налить в чашу мультиварки воду примерно по плечики банок, закрыть крышку мультиварки.
8. Установить программу «Тушение» на 6 часов.
9. После окончания программы банки достать и закатать крышками.
10. Перевернуть закатанные банки вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре.
11. Хранить консервы в холодильнике.
    

Ключевые слова: консервирование

Категория: Рыба

Ещё рецепты с ингредиентами: пряные травы (смеси), морская рыба, речная рыба, раки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров