Постная пицца с креветками, лососем и оливками

Ингредиенты

Тесто (на 2 пиццы 35 см):

• мука — 380 г,
• вода — 230 мл,
• сухие дрожжи — 1 ч.л.,
• сахар — 1 ч.л.,
• соль — 1 ч.л.,
• масло оливковое — 20 г.

Начинка

• креветки крупные — 24 шт.,
• лосось слабосолёный — 200 г,
• оливки — 1 баночка,
• болгарский перец — 1 шт.,
• томатный соус — 4 ст. ложки,
• зелень — несколько веточек,
• постный майонез — по вкусу.

Дополнительно

• манная крупа,
• растительное масло.

Приготовление

1. В ёмкость для замешивания теста просеиваем муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Все перемешиваем, вливаем воду и оливковое масло.
2. Замешиваем тесто до однородности и гладкости. Готовое тесто делим на две части, укладываем в смазанные маслом стеклянные миски и ставим в холодильник на ночь, накрыв пищевой плёнкой.
3. Утром готовим начинку. Для этого отвариваем и очищаем креветки.
4. Лосось нарезаем на тонкие ломтики.
5. Перец моем, удаляем плодоножку и семена, мякоть нарезаем тонкой соломкой.
6. Готовое тесто посыпаем манкой, противень тоже посыпаем манкой, выкладываем тесто и снова присыпаем его манкой.
7. Растягиваем тесто в круглую заготовку, формируя бортики. Бортики смазываем растительным маслом.
8. Смазываем тесто томатным соусом.
9. Укладываем начинку: ломтики лосося, креветки, перец, оливки.
10. Аккуратно распределяем майонез тонким слоем.
11. Отправляем пиццу в разогретую до 260 градусов духовку. Выпекаем 8 минут.
12. Готовую пиццу посыпаем нарубленной зеленью. Из данного набора продуктов получается две пиццы.
    

Ключевые слова: выпечка, постный стол

Категория: блюда из овощей

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров