Рулет из судака с белковым омлетом, запечённый

Рулет из судака с белковым омлетом, запечённый

1

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • судака – 120 г,
  • хлеба белого – 20 г,
  • молока – 35 г,
  • масла сливочного – 10 г,
  • сметаны – 20 г,
  • муки белой – 3 г,
  • 1/2 яичного белка.

Приготовление

  1. Мякоть судака пропустить через мясорубку.
    garreth paul iabh1u6amr8 unsplash - Рулет из судака с белковым омлетом, запечённый
  2. Смешать с хлебом, размоченным в 25 г молока, и еще два раза пропустить через мясорубку.
    juan carlos xf8kwfgz0u4 unsplash - Рулет из судака с белковым омлетом, запечённый
  3. После этого добавить 5 г растопленного масла и хорошо выбить фарш.
    sorin gheorghita 094mp cbdpm unsplash - Рулет из судака с белковым омлетом, запечённый
  4. Белок смешать с 10 г молока, вылить на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу или на пару, а затем охладить.
    natasha t pa63qnigria unsplash 1 - Рулет из судака с белковым омлетом, запечённый
  5. Рыбный фарш слоем 1 1/2 см разложить на марлю, смоченную водой, сверху положить омлет, завернуть в виде рулета и на пару довести до готовности.
    epicurrence itxg2yay1ak unsplash - Рулет из судака с белковым омлетом, запечённый
  6. Готовый рулет освободить от марли, положить на смазанную маслом сковороду, полить сметаной, смешанной с мукой, сбрызнуть оставшимся маслом и запечь. Рулет разрезать на 2–3 куска и подать к столу.
    jasbir s bhatia zhcn1gbpczc unsplash - Рулет из судака с белковым омлетом, запечённый

Примечание: раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.

Ключевые слова: диетический стол

Категория: блюда из рыбы

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки