Салат из листьев лопуха

Ингредиенты

• 100 г листьев лопуха,
• 1 яйцо,
• 1-2 ст.ложки растительного масла,
• 1 ч. ложка уксуса (3%),
• 1 щепотка соли,
• 1 щепотка перца чёрного молотого,
• 1 щепотка чили,
• 1 щепотка кориандра молотого,
• 1 шт. лаврового листа,
• 2-3 шт. гвоздики,
• 1 см корня имбиря.

Приготовление

1. Молодые листья лопуха перебрать и промыть в нескольких водах.
2. Поместить листья в слабый раствор соды на 1 час.
3. Вскипятить воду с пряностями: кориандром, лавровым листом, гвоздикой, кусочком имбиря и уксусом.
4. Отварить листья в воде с пряностями в течение 1 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать соломкой.
5. Положить листья в салатник, залить заправкой из растительного масла, уксуса, соли и перца.
6. Украсить ломтиками крутого яйца.
   

Ключевые слова: салаты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров