Ингредиенты
- апельсины – 1 кг,
- вода – 500 мл,
- сахар – 1 кг.
Приготовление
- Апельсины хорошо помыть, очистить от кожуры, нарезать на дольки и тщательно удалить все косточки.
- Из сахара и воды сварить сахарный сироп.
- Для этого сахар положить в эмалированную кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
- Нагревать содержимое, помешивая, пока весь сахар не растворится.
- Сироп вскипятить и снять пену.
- В подготовленный горячий сироп выложить апельсиновые дольки, прокипятить 2-3 минуты и снять кастрюльку с огня.
- Через час сироп слить в другую кастрюлю, прокипятить его в течение 15 минут и снова залить им апельсины.
- Через час сироп слить и снова прокипятить 15 минут.
- Повторить процедуру ещё раз (залить апельсины, настаивать час, кипятить сироп 15 минут, залить им апельсины).
- В третий раз залитые апельсины не настаивать, а поставить на огонь и варить в сиропе 15 минут при слабом кипении.
- Готовое варенье разлить в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками и остудить при комнатной температуре.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать