Ингредиенты
- корень хрена — 100 г;
- помидоры — 1 кг;
- чеснок — 100 г;
- перец красный молотый — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- орегано сухой;
- тархун.
Приготовление
- Очистить хрен и чеснок от кожицы и хорошо промыть.
- Измельчить овощи в блендере или пропустить через мясорубку.
- Помидоры помыть, удалить плодоножки и повреждения, мякоть пропустить через мясорубку.
- Смешать пюре из помидоров с хреном и чесноком.
- Посолить и поперчить соус по вкусу.
- Добавить орегано и эстрагон по вкусу.
- Простерилизовать банки и крышки к ним (см. «Стерилизация банок»). Разложить закуску в простерилизованные банки, закатать простерилизованными крышками и убрать в холодильник.
- Для дополнительной защиты от порчи заготовку можно простерилизовать до закатывания крышек (см. «Стерилизация домашних заготовок»).
- После стерилизации заготовки перевернуть вверх дном и остудить под одеялом в течение суток при комнатной температуре.
Ключевые слова: консервирование
Категория: Помидоры консервированные
Комментировать