Ингредиенты
- жимолость — 1 кг,
- сахар — 1 кг,
- желатин — 20 г,
- вода — по инструкции.
Приготовление
- Перебрать ягоды жимолости, убрав испорченные плоды и листья.
- Ягоды промыть, обсушить.
- Желатин замочить в тёплой воде согласно инструкции на упаковке.
- Банки с крышками предварительно простерилизовать удобным способом — на пару, в духовке или микроволновке (см. «Стерилизация банок»).
- Обсохшие ягоды пересыпать в эмалированную кастрюлю и измельчить погружным блендером до состояния пюре.
- Кастрюлю поставить на огонь и довести пюре из ягод до кипения.
- В кипящее пюре всыпать сахар, уменьшить огонь до среднего и вновь довести массу до кипения.
- Варить смесь до растворения сахара.
- После этого проварить жимолость ещё минут 5-7 и отключить нагрев.
- Желатин подогреть на паровой бане до расплавления и влить в пюре из жимолости.
- Перемешать до соединения ингредиентов.
- Разложить полученное желе по банкам и закатать крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и закутать в одеяло.
- Оставить желе на сутки при комнатной температуре.
- После полного остывания убрать желе на хранение в тёмное прохладное место.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать