Ингредиенты
- грибы свежие – 400 г,
- лук репчатый – 50 г,
- мука пшеничная – 30 г,
- сметана — 125 г,
- соль – 1 ч. ложка без верха,
- перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки,
- зелень укропа, измельчённая – 1 ст. ложка.
Приготовление
- Мелко нарезаем 400 граммов свежих грибов, кладём в кастрюлю.
- 50 граммов лука-шалот или репчатого лука нарезаем мелкими кубиками и добавляем к грибам.
- Наливаем в кастрюлю 250 миллилитров воды, ставим на огонь, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на маленьком огне до готовности грибов, приблизительно 25 минут. В готовые грибы, не снимая с огня, добавляем 30 граммов муки, тщательно перемешиваем.
- Добавляем одну чайную ложку без верха соли и половину чайной ложки чёрного молотого перца.
- Добавляем в соус 125 граммов сметаны — перемешиваем.
- Добавляем одну столовую ложку измельчённой зелени укропа и ещё раз перемешиваем.
- Выключаем огонь, накрываем крышкой, отставляем в сторону и сохраняем горячим. Подаём горячий грибной соус к блюдам из картофеля.
Ключевые слова: соусы
Категория: блюда из грибов
Комментировать