Печенье “Пасхальные гнёзда”

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 250 г,
• сли­воч­ное масло — 170 г,
• сахар­ная пудра — 100 г,
• какао-поро­шок — 40 г,
• яйцо — 1 шт.,
• раз­рых­ли­тель —1/2 ч.л.,
• щепотка соли.

Для начинки:

• сливки 33% и выше — 100 г,
• шоко­лад — 100 г,
• цвет­ные кон­феты драже.

Приготовление

1. Соеди­няем в миске про­се­ян­ную муку, сахар­ную пудру, какао-поро­шок, раз­рых­ли­тель, соль — пере­ме­ши­ваем до одно­род­но­сти. К сухим ингре­ди­ен­там кла­дём мяг­кое сли­воч­ное масло, пере­ти­раем руками до состо­я­ния крошки. Добав­ляем яйцо.
   
2. Заме­ши­ваем тесто, кото­рое в итоге не должно лип­нуть к рукам. Мука раз­ная, поэтому если оно всё-таки лип­нет, то можно ещё доба­вить пару ложек муки. Сле­пить из теста шарики, поста­вить на ночь в холо­диль­ник. Они должны хорошо охладиться.
   
3. На сле­ду­ю­щий день из шари­ков делаем гнёзда, на одно гнездо нужно 2 шарика, кото­рые надо про­пу­стить через чес­но­ко­да­вилку. Сфор­ми­ро­вать гнездо и с помо­щью крышки от бутылки сде­лать в цен­тре углуб­ле­ние. Пере­не­сти заго­товки пече­нья на про­ти­вень, засте­лен­ный пекар­ской бума­гой, поста­вить в разо­гре­тую до 180 гра­ду­сов духовку на 15 минут.
   
   
4. Пока пекутся гнёзда, сде­лаем крем. Сливки вылить в миску и дове­сти до кипе­ния в мик­ро­вол­новке или на плите, но не кипя­тить. Сразу поло­жить шоко­лад, поло­ман­ный кусоч­ками, хорошо пере­ме­шать до однородности.
   
   
5. Вынуть пече­нья из духовки, осту­дить, напол­нить углуб­ле­ние шоко­лад­ным кре­мом, сверху поло­жить цвет­ное драже или то, что най­дёте в вашем супер­мар­кете, похо­жими на яйца.
   
   

Ключевые слова: печенье, Пасха

Категория: мучные блюда