Ингредиенты
- молоко — 300 мл,
- мука — 1 столовая ложка,
- масло — 30 г,
- соль — 0,25-0,5 чайной ложки,
- мускатный орех — по вкусу.
Приготовление
- Масло растопить, не допуская кипения.
- Добавить муку и растереть с маслом.
- Молоко довести до кипения.
- В смесь масла и муки постепенно влить горячее кипяченое молоко. Посолить.
- Довести до кипения и варить соус бешамель на слабом огне до загустения (7-10 минут) при непрерывном помешивании.
- Заправить соусом блюдо, приправив по вкусу щепоткой мускатного ореха.
Ключевые слова: соус
Категория: блюда из молока и молочных продуктов
Комментировать