Мидии с овощами

Ингредиенты

• мидии очищенные — 500 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соль;
• перец;
• растительное масло;
• зелень.

Приготовление

1. Мидии разморозить на нижней полке холодильника или под проточной холодной водой. Лишнюю жидкость слить.
2. Лук очистить, ополоснуть, мелко нарезать.
3. Морковь помыть, очистить, ополоснуть, натереть на тёрке.
4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и пассеровать до золотистого цвета.
5. Добавить туда же морковь, соль, перец, зелень по вкусу и пассеровать до мягкости овощей.
6. На отдельной сковороде обжарить мидии в разогретом растительном масле в течение 5-7 минут.
7. Смешать мидии с овощами в одной сковороде и тушить до готовности ещё 5-7 минут.
8. Подавать в горячем виде с рисом или картофелем.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров