Пюре из лебеды

Ингредиенты

• молодые листья лебеды — 400 г,
• 1,5 ст. ложки сливочного или растительного масла,
• 0,5 ст. ложки муки,
• 1 стакан молока (по желанию),
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Молодые листья лебеды перебрать, вымыть, отжать, опустить в кипяток. Как только они сделаются мягкими, слить горячую воду и обдать холодной, затем отжать, мелко порубить и протереть на сите.
   
2. Положить растительное или сливочное масло, муку, долить воды или молока и несколько раз прокипятить.
   
3. Для улучшения вкуса можно добавить тушёные овощи.
   

Ключевые слова: рецепты военного времени

Категория: блюда из овощей