Соус лимонный с грибами и каперсами

Ингредиенты

• сли­вок – 50 г,
• 2/3 яйца,
• лимона – 15 г,
• гри­бов мари­но­ван­ных – 20 г,
• капер­сов – 5 г.

Приготовление

Яйцо хорошо выбить вен­чи­ком, соеди­нить со слив­ками, доба­вить лимон­ную цедру и на водя­ной бане взби­вать до загу­сте­ния, затем запра­вить лимон­ным соком и солью по вкусу.
Одно­вре­менно грибы или шам­пи­ньоны нашин­ко­вать и отва­рить вме­сте с капер­сами; затем
отки­нуть на сито и соеди­нить с соусом.

Категория: блюда из овощей