Соус луковый острый

Ингредиенты

• 1 ст. ложка муки;
• 2-3 ст. ложки сливочного масла;
• 2 стакана мясного бульона;
• 2 шт. репчатого лука;
• 2 ст. ложки томата-пюре,
• 2-3 ст. ложки уксуса;
• корнишоны по вкусу;
• соль;
• перец

Приготовление

1. Одну столовую ложку муки поджарить с таким же количеством масла.
2. Развести 2 стаканами бульона.
3. Лук репчатый (2 головки) очистить, мелко изрубить и поджарить на масле.
4. После этого добавить 2 ст. ложки томата-пюре, соль, перец и еще раз прожарить.
5. Затем влить 2-3 ст. ложки уксуса, уварить до густоты сметаны.
6. Добавив рубленых корнишонов, соединить с соусом.
7. Кипятить в течение 5 минут.
   

Ключевые слова: соус

Категория: мясные блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров