Суп картофельный со снытью

Ингредиенты

• 500 г мяса;
• 800 г картофеля;
• 100 г моркови,
• 100 г репчатого лука;
• 100 г сныти,
• 2 ст. ложки масла,
• сметана,
•  укроп,
• петрушка, сельдерей,
• зелёный лук,
• соль,
• перец,
• лавровый лист.

Приготовление

1. Сварить мясной бульон.
   
2. Очищенные морковь и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле или на жире, снятом с бульона.
   
3. Картофель нарезать кубиками, положить вместе с поджаренными морковью и луком в кипящий бульон.
   
4. Добавить соль, лавровый лист, перец и варить в течение 25–30 минут.
   
5. Затем добавить нашинкованную сныть и варить до готовности.
   
6. При подаче на стол заправить сметаной, зеленым укропом или петрушкой, сельдереем, луком.
   

Примечание

Известно, что святой преподобный Серафим Саровский в течение почти трёх  лет питался одной снытью.

Великий русский старец проводил жизнь в суровых подвигах. По благословению духовных наставников он принял на себя подвиг пустынножительства, предаваясь уединенным молитвам и приходя в обитель один раз в неделю для приобщения Святых Христовых Таин. Взяв хлеба на неделю, старец возвращался в пустынь. Этим хлебом он делился с посещавшими его зверями и птицами.Через некоторое время преподобный Серафим совсем отказался от хлеба и стал питаться одной травой — снытью, которую сам собирал, сушил и варил из неё похлебку.
На первой неделе Великого поста преподобный совсем не вкушал никакой пищи; только по воскресеньям принимал он святое причастие и ел просфоры.

Житие преподобного Серафима Саровского

Справка: Как отличить сныть обыкновенную от других зонтичных растений

Ключевые слова: супы, дары природы

Категория: блюда из овощей