Салаты из дикорастущих растений

Листья лопуха, зелёный лук, тёртый хрен, сметана, соль.

Одуванчик, моцарелла, куриные яйца, чеснок, петрушка, оливковое масло, уксус, соль, перец, лимонный сок.

Крапива, листья одуванчика, соль, сок лимона, столовый уксус, морковь, растительное масло.

Зелень молодой крапивы, кускус, зеленый лук, соль, растительное масло, уксус столовый.

Весной первые листочки крапивы еще не «злые», радуют глаз сочной зеленью. А сколько в них витаминов! Настоящий кладезь. В русской кухне блюдам из крапивы отведено особое место.

Зелень кресс-салата впервые стали употреблять в пищу древние народы Персии. Родиной растения принято считать Иран. Постепенно культура распространилась по всему земному шару.