Хлеб домашний на свежих дрожжах

Хлеб домашний на свежих дрожжах

5

(6 голосов3.3 из 5)

Ингредиенты

  • мука — 1,4 кг,
  • вода тёплая — 900 мл,
  • дрожжи свежие — 25 г,
  • масло растительное — 2 ст. ложки + для смазывания формы,
  • соль — 4 ч. ложки,
  • сахар — 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Залить свежие дрожжи 900 мл тёплой воды и размешать их. Дать постоять 10 минут.
    sourdough for bread in a glass jar and homemade breads - Хлеб домашний на свежих дрожжах
  2. В большую миску вылить дрожжи, добавить растительное масло, сахар, соль и высыпать почти всю муку. Оставить 1 стакан муки.
    people in a kitchen grandmother with little daughter adult woman teach little girl to cook - Хлеб домашний на свежих дрожжах
  3. Замесить тесто. Если тесто будет слишком липким, добавить ещё немного муки. Из замешанного теста сделать колобок и месить его в течение 10 минут.
    baker in pose with hands on hips pleased and proud that does its job and knead dough on black table - Хлеб домашний на свежих дрожжах
  4. Затем тесто переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю и накрыть крышкой. Дать подняться в тёплом месте 40-50 минут. Тесто увеличится в объеме в 2 раза. Тесто обмять. Месить его еще в течение 2-3 минут.
    hands knead dough - Хлеб домашний на свежих дрожжах
  5. Подготовить формы для выпечки хлеба, смазать растительным маслом, присыпать мукой и положить в них тесто. Тесто в формах накрыть полотенцем и оставить на 30 минут-1 час в тёплом месте, чтобы оно подошло.
    on a wooden board bread dough in the baking pan - Хлеб домашний на свежих дрожжах
  6. За 15 минут до выпечки разогреть духовку до 200°С. Выпекать домашний хлеб в духовке на средней полке в течение 35-45 минут. Учтите, что должно оставаться место в духовке для подъема шапочки на хлебе.  Остудить готовый хлеб на решетке.
    on a wooden board two loaves of fresh bread in the forms - Хлеб домашний на свежих дрожжах

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: мучные блюда

Комментировать