Компот из базилика

Ингредиенты

• 2,5 литра воды;
• 100 г базилика фиолетового;
• 200 г сахара;
• лимон.

Приготовление

1. Базилик помыть, а лучше замочить в прохладной воде, потом аккуратно достать и промыть проточной водой.
2. Воду довести до кипения и добавить туда базилик и сахар, немного проварить, буквально минуту, выключить. В этот момент компот будет синего цвета.
3. Лимон разрезать, в отдельную посуду выдавить сок, выжимки порезать на кусочки и добавить их в компот. Компот поменяет цвет на розовый.
4. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5 минут, потом добавить сок лимона и оставить до остывания.
5. Перед подачей компот процедить через сито.
   

Ключевые слова: напитки, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров