Перловая каша с сухофруктами и орехами

Ингредиенты на 3 порции

• перловая крупа — 300 г;
• морковь — 1-2 шт.;
• сухофрукты — 200 г;
• лесные орехи — 200 г;
• семена тыквы — 4 ст. л.;
• растительное масло — 60 г;
• соль;
• мёд.

Приготовление

1. Перловую крупу промыть до чистой воды.
2. Морковь помыть, очистить, нарезать мелкими кубиками.
3. Орехи промыть.
4. Сухофрукты помыть и нарезать кусочками.
5. На дно казанка налить 60 г растительного масла, выложить морковь, сверху насыпать слой перловой крупы, затем орехи и семена, а затем снова слой перловой крупы.
6. Осторожно залить содержимое казанка водой так, чтобы она была чуть выше уровня крупы, немного посолить, закрыть крышкой и поставить на плиту.
7. Довести кашу до кипения, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 1,5 часа.
8. За 15 минут до готовности добавить нарезанные сухофрукты, размешать, доварить кашу под крышкой, а затем снять с огня и оставить упревать под крышкой ещё на 15 минут.
9. Перед подачей горячую кашу заправить мёдом по вкусу.
   

Ключевые слова: постный стол, завтраки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров