Постный именинный крендель

Ингредиенты

• 1,5 кг муки,
• 25 г сухих дрожжей,
• 150 мл масла, лучше горчичного,
• от 1 до 3 ложек сахара,
• 2 г шафрана,
• 1 ч. л. соли,
• изюм.

Приготовление

1. Взять на 1,5 кг муки 25 г сухих дрожжей, 150 мл масла, лучше горчичного, от 1 до 3 ложек сахара, 2 г шафрана, ложечку соли и изюма.
   
2. Муку просеять, добавить дрожжи, сахар и шафран.
   
3. Постепенно влить тёплую воду и замесить густое тесто. Дать немного постоять. Добавить горчичное масло, снова вымесить до гладкости.
   
4. Тесто поместить в тёплое место для подъёма.
   
5. Из готового теста сформировать большой крендель.
   
6. Сажая в печь, смазать жидким мёдом, посылать миндалем, коринкой (изюмом без косточек), сахаром и истолчённой высушенной постной булкой. Выпекать примерно 30 минут до румяности.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: мучные блюда