Постный запечённый отварной картофель

Ингредиенты

• картофель — 1 кг,
• соль — 1 ч.л.,
• чеснок — 1 зубчик,
• зелень укропа — 3 веточки,
• растительное масло,
• чёрный молотый перец.

Приготовление

1. Картофель помыть, очистить, снова помыть, большие клубни нарезать на 4 части, маленькие оставить целыми.
2. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль, снова довести воду до кипения и опустить туда подготовленный картофель.
3. Довести картофель до кипения, варить 5-7 минут с момента повторного закипания воды (засечь время по часам).
4. Немедленно слить воду с картофеля и полностью остудить его при комнатной температуре.
5. Остывший картофель переложить в контейнер, затянуть пищевой плёнкой или накрыть крышкой и убрать в морозилку на ночь.
6. На следующий день на противень налить растительное масло, выложить замороженный картофель на противень в один слой, и смазать клубни маслом со всех сторон.
7. Запекать в заранее разогретой до 220 °C духовке 40-50 минут до золотистой румяной корочки.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: Постные вторые блюда

Ещё рецепты с ингредиентами: пряные травы (смеси), картофель, укроп, чеснок

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров