Шоколадный постный торт

Ингредиенты

Тесто:

• мука — 250 г,
• вода — 250 мл,
• сахар — 150 г,
• растительное масло — 60 мл,
• какао — 40 г,
• соль — щепотка,
• разрыхлитель — 2 чайные ложки.

Крем:

• сок с мякотью любой — 500 мл,
• манка — 3 столовые ложки,
• горький шоколад для посыпки торта — 30 г.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Просеять муку в глубокую миску, добавить сахар.
2. Всыпать какао, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Можно уменьшить количество разрыхлителя и добавить 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 чайную ложку соды, гашёной в 1 чайной ложке уксуса 9% (тогда бисквит получается более крепким и разрезать легче, не так крошится).
3. Перемешиваем сухие ингредиенты.
4. Вливаем воду, перемешиваем.
5. Вливаем растительное масло. Перемешиваем.
6. При необходимости добавляем воду, чтобы добиться нужной консистенции теста.
7. В подготовленную форму выкладываем тесто и распределяем его равномерным слоем. Выпекаем корж в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
8. Сок поставить на плиту, нагревать, постоянно помешивая. Не дожидаясь кипения, при постоянном помешивании ввести порциями манную крупу.
9. После закипания варить 1 минуту. После выключения плиты помешивать ещё несколько минут.
10. Готовый крем накрыть плёнкой и остудить.
11. Готовый бисквит слегка остудить, достать из формы, остудить полностью и снять бумагу.
12. Верхнюю корочку с бисквита срезать и сделать из неё крошку для украшения.
13. Корж разрезать на две части вдоль.
14. Остывший крем взбить миксером.
15. На нижний корж выкладываем половину крема.
16. Накрываем сверху вторым коржом и промазываем кремом верхушку торта и бока.
17. Сверху посыпаем бисквитной крошкой и убираем в холодильник на 1 час.
    

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: мучные блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров