Ингредиенты
- лапша удон — 400 г,
- кальмары — 1-2 шт.,
- болгарский перец — 2-4 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- корень имбиря — 2-3 см,
- чеснок — 2-3 зубчика,
- острый перец стручковый — по вкусу,
- масло растительное — 2-3 ст. ложки,
- сахар — 1-2 щепотки,
- соевый соус — 2 ст.л.,
- соус тэрияки или унаги — 2 ст.л.,
- кунжут — 1 ст.л.,
- зелёный лук — по вкусу.
Приготовление
- Овощи помыть, очистить, нарезать соломкой.
- Кальмары очистить от плёнок и пластинок, ошпарив предварительно кипятком, затем промыть холодной водой и нарезать соломкой.
- Чеснок и имбирь очистить, ополоснуть и мелко нарезать.
- Удон приготовить по инструкции на упаковке.
- Разогреть сковороду, влить немного растительного масла и обжарить имбирь и чеснок в течение минуты, помешивая.
- Добавить кусочки кальмара, обжаривать ещё минуту, затем кальмары вынуть и переложить на тарелочку.
- Добавить на сковороду подготовленные овощи и обжаривать несколько минут до мягкости, помешивая.
- Добавить к овощам соусы и сахар, перемешать и добавить на сковороду лапшу и поджаренного кальмара.
- Содержимое сковороды перемешать до равномерного распределения ингредиентов и прогреть всё вместе минуту.
- Подавать блюдо в горячем виде, посыпав кунжутом и зелёным луком.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать