Ингредиенты
Тесто
- мука пшеничная — 2,5-3 стакана,
- вода горячая — 200 мл,
- масло подсолнечное — 3 ст.л.,
- соль — 0,5 ч.л.
Начинка
- яблоки — 3-4 шт.,
- сахар — по вкусу.
Приготовление
- В глубокую миску просейте муку и добавьте соль.
- Влейте рафинированное подсолнечное масло.
- Влейте горячую воду, но не кипяток.
- Перемешайте муку, соль и воду ложкой.
- Выложите тесто на стол, присыпанный мукой.
- Замесите крутое, но эластичное тесто. Месить нужно минут 7-8.
- Накройте тесто плёнкой и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
- Тем временем яблоки помойте, очистите, удалите сердцевину, а мякоть натрите на тёрке.
- Если яблоки очень сочные, отожмите их от сока.
- Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт и стаканом сделайте кружки.
- Каждый кружок заполните яблоками, посыпьте их сахаром.
- Если яблоки сладкие, то можно этого не делать.
- Сформируйте вареники с яблочной начинкой, соединяя края теста.
- Выложите вареники на тарелку или разделочную доску, присыпанную мукой.
- В кипящую подсоленную воду партиями выложите вареники и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.
- После того как вареники всплывут, варите их еще 5-6 минут.
- Готовые вареники с яблоками выложите на тарелку и подавайте к столу с мёдом или вареньем.
Ключевые слова: постный стол, вареники
Комментировать