Благородная гречневая каша с грибами

Ингредиенты

• гречневая крупа — 2 стакана,
• вода — 3 стакана,
• сухие грибы — 25 г,
• лук репчатый — 2 шт.,
• растительное масло — 2-3 ст. ложки,
• соль — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить тремя стаканами холодной воды и настаивать 1,5 часа.
2. Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, пропустить через мясорубку или мелко нарезать, вернуть обратно в настой и поставить на огонь.
3. Тем временем гречку перебрать и промыть, затем всыпать крупу в закипевший подсоленный грибной бульон.
4. Варить кашу до загустения, время от времени помешивая.
5. После этого кастрюлю с кашей снять с огня, накрыть крышкой, укутать одеялом и оставить на час для упревания.
6. Тем временем лук очистить, промыть, мелко нарезать и поджарить в растительном масле до золотистого цвета.
7. Поджаренный лук добавить в готовую кашу и тщательно перемешать.
   

Ключевые слова: постный стол, каши

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров