Ингредиенты
- мидии замороженные — 300 г;
- зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок;
- вода — 1 стакан;
- соевый соус — 4 ст.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- лимонный сок — 1 ст.л.;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- лимон- 1/2 шт.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- чеснок — 5 зубчиков;
- перец душистый — 0,5 ч.л.,
- огурец — 1 шт.
Приготовление
- В небольшую кастрюльку налить растительное масло, лимонный сок и соевый соус.
- Добавить к жидкой смеси лавровый лист, соль, сахар и душистый перец.
- Влить стакан горячей воды, поставить кастрюльку на огонь и довести маринад до кипения.
- Всыпать в кипящий маринад мидии и варить не больше 2 минут.
- Снять кастрюльку с огня.
- Чеснок очистить, помыть и пропустить через пресс.
- Зелень помыть и мелко нарезать.
- Лимон помыть, ошпарить кипятком, нарезать ломтиками.
- Все эти ингредиенты положить в сотейник к мидиям в маринаде.
- Остудить содержимое сотейника при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на ночь.
- Для салата помыть огурец, нарезать его кубиками или брусочками и смешать с мидиями.
- Салат украсить ломтиками свежего лимона и посыпать зеленью укропа.
Ключевые слова: постный стол, салаты
Комментировать