Азбука паломника: Пюхтицкий Успенский женский монастырь
Ингредиенты
- 500 г гороха,
- 2-4 луковицы,
- растительное масло,
- соль по вкусу.
Приготовление
- Горох положить в большую кастрюлю, тщательно вымыть в холодной воде и залить 1,5 л воды.
- Оставить на 1 час, после чего поставить на сильный огонь и довести до кипения.
- Уменьшить нагрев до минимального, тщательно снять пену и варить до готовности, часто перемешивая.
- Время варки зависит от сорта и качества гороха и может колебаться от 45 минут до 2-3 часов.
- Горох должен увариться: превратиться в однородную массу, как пюре.
- Посолить по вкусу, добавить обжаренный на растительном масле мелко нарезанный лук и разложить по тарелкам, посыпав сверху колечками жаренного лука.
- Гороховую кашу можно охладить в форме, после чего нарезать на кусочки и подавать как холодную закуску.
Ключевые слова: постный стол, второе блюдо, бобовые
Категория: блюда из бобовых
Комментировать