Отварная скумбрия в луковой шелухе

Ингредиенты

• скумбрия — 1 шт.;
• луковой шелухи — с 15 шт.;
• соль — 1 ст.л..

Приготовление

1. Луковую шелуху хорошо промыть и выложить в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы погрузилась рыба.
2. Воду довести до кипения и варить шелуху 10 минут.
3. Добавить соль и варить еще 10 минут.
4. Скумбрию хорошо промыть, удалить внутренности и жабры, снова промыть.
5. Порезать рыбу на порционные кусочки, аккуратно выложить в кипящий рассол и варить 3 минуты.
6. Достать рыбу и очистить от шелухи.
7. Подавать в горячем и в холодном виде.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров