Азбука рецептов – страница 134

Вишня.

Яблоки, миндаль, изюм, сахар, варенье.

Вишня, вода, столовое вино, цедра лимона, картофельный крахмал, сахар, корица.

Пюре из вишни, рыбный бульон (соус), корица, гвоздика, сахар, херес или мадера.

Вишня.

Крыжовник, чеснок, лук репчатый, вода, уксус яблочный 5%, сахар коричневый, соль, базилик свежий, укроп, тимьян (чабрец), имбирь, бадьян, кардамон, корица.

Крыжовник, вода, соль, сахар, уксус 9%, кориандр, горчицу в зернах, сушёный чеснок, перец горошком

Мука, растительное масло, рыбный бульон, лимон, маринованный крыжовник, мускатный орех, соль.

Горчица, грецкие орехи, растительное масло, сухари, уксус, соль, вода или овощной бульон.

Горчица, мука, растительное масло, вода, коренья (порей, сельдерей, петрушка), соль, перец, столовое вино, лимон, сахар, каперсы.

Мука, подсолнечное или ореховое масло, бульон рыбный, лимонный сок, лимон, каперсы, корнишоны, маринованные грибы, сахар, соль.

Лук репчатый, мука, рыбный бульон, сахар, уксус, лимонный сок, яблочный сок, сок крыжовника, соль.

Рыба, каперсы, оливки, анчоусы, лук репчатый, соль, перец.

Окунь, щука или судак, морковь, петрушка, сельдерей, лук, лавровый лист, горчичное и оливковое масло, укроп, городская булка, шампиньоны, душистый и чёрный перец, соль, мускатный орех, рыбный бульон, лимон, сахар, раковые шейки.

Абрикосы, лук, яблоки, чеснок, сахар, соль, перец молотый, уксус 3%

Абрикосы, сахар, имбирь.

Сельдь, лук репчатый, булка городская или картофель, растительное масло, мука, рыбный бульон или вода, лук, порей, сельдерей, петрушка, специи, вино, сахар, уксус или лимонный сок, кишмиш, миндаль.

Линь, сельдерей, корень петрушки, порей, лук-шалот, белое вино, оливковое масло, чёрный перец, лавровый лист, зелень, соль.

Зубатка полосатая; сок лимона; оливковое масло; прованские травы; репчатый лук; красный лук; морковь; растительное масло; соль; чёрный молотый перец.

Карп, лук репчатый, шампиньоны, ореховое или горчичное масло, рыбный бульон или вода, красное вино, чёрный перец, зелень петрушки, соль, мука, оливковое масло.