Азбука рецептов – страница 167

Как правильно сварить компот из фруктов или ягод (свежих и сушёных)

Сохраняем вкус фруктово-ягодного варенья с помощью проверенных приёмов приготовления

Для салатов и горячих блюд понадобятся перцы разного вида и качества

Как сделать так, чтобы корнеплоды не горчили

Как не испортить вкус грибов и сохранить привлекательный внешний вид грибных блюд

Улучшаем вкус и аромат блюд с помощью специй и пряностей

Как сохранить цвет и пользу отварной свёклы

Как повысить питательность блюд из моркови и лука, обогатить их витаминами и улучшить внешний вид

Как сохранить витамины и внешний овощей для салата

При жарении овощных котлет вначале влейте половинную порцию масла...

Корнеплоды, в зависимости от вида, хранят во влажном или сухом песке

Мука пшеничная, вода, подсолнечное масло, дрожжи прессованные, сахар, соль, шампиньоны, лук зелёный, кунжут

Шампиньоны, авокадо, лимон, оливковое масло, мята, салат зелёный, соль морская, перец чёрный

Сухие грибы; картофель; рис; лук репчатый; корень петрушки; мука; чеснок; соль; перец; панировочные сухари; растительное масло; зелень укропа.

Грибы; зелёный лук; укропа; зелёный салат; шпинат; сок лимона; вода; тахини (кунжутная паста); оливковое масло; соль.

Лаваш тонкий; авокадо мягкий; шампиньоны; тофу; соль; перец; лимон; специи.

В воду, где варится картофель, надо добавить 1 ст. л. уксуса и 1 ст. л. маргарина...

Овощи закладывают в кипящую подсоленную воду и варят, накрыв крышкой, в наполненной водой кастрюле.

При варке овощей добавьте в воду немного сахара...

Овощи пассеруют в целях сохранения цвета овощей. Пассеровку обычно делают в широкой посуде с толстым дном, непрерывно помешивая.