Азбука рецептов – страница 168

Овощи пассеруют в целях сохранения цвета овощей. Пассеровку обычно делают в широкой посуде с толстым дном, непрерывно помешивая.

Мука; вода; растительное масло; соль; чечевица; лук репчатый; кориандр; перец; мускатный орех.

Пшено, вода, лук репчатый, картофель, растительное масло, соль

Картофель, морковь, лук репчатый, томатная паста, соль, специи.

Фасоль; морковь; черешок сельдерея; лук; томатный сок; лимонный сок; апельсин; лавровый лист; сушёная мята; перец горошком; соль.

Тыква, вода, манная крупа, сахарный песок, растительное масло, соль.

Томат - растение, помидор - его плод...

Корнеплоды - это употребляющиеся в пищу части растений, которые формируются из нижней части стебля, главного корня растения и ткани зародыша растения

Клубнеплоды - овощные культуры, у которых в пищу употребляются клубни, то есть, видоизменённые укороченные побеги шаровидной (или близкой к ней) формы

Бамия (абельмош съедобный, окра, гомбо) - овощная культура семейства Мальвовые.

Патиссоны - овощи, по форме напоминающие тарелку, являются особым видом тыквы. Несмотря на это их готовят также, как цветную капусту

Огурцы, укроп, чеснок, соль, вода.

Огурцы, репчатый лук, томатный сок, укроп, соль, растительное масло, шампиньоны.

Огурцы, помидоры, репчатый лук, сок лимона, петрушка, растительное масло, соль

Огурцы, растительное масло, репчатый лук, сок лимона, укроп, соль

Овощной бульон, огурцы солёные, пшеничная мука, растительное масло.

Солёные огурцы, перец сладкий болгарский, салатный репчатый лук, укроп, постный майонез.

Огурцы, зелёный салат, зелёный лук, сахар, лимонный сок, соль.

Погрузите зелёные огурцы на три четверти в воду хвостиками вниз. Так они сохранят свежесть в течение нескольких дней

Клюква, вода, рис, сахар.