Ингредиенты
- яблоки — 4-5 шт.,
- мука — 1,5 стакана,
- вода — 2/3 стакана,
- сахар — 2/3 стакана,
- растительное масло — 3 столовые ложки,
- соль — 2 щепотки,
- лимонный сок — 1 ч. ложка,
- сода — щепотка,
- ванилин — щепотка.
Приготовление
- Яблоки (лучше брать кисловатые сорта) очистить от кожуры и сердцевины.
- Мякоть нарезать на кусочки толщиной примерно 3-5 мм и выложить на дно формы, смазанной растительным маслом.
- Подогреть воду примерно до 40 градусов.
- Добавить в воду сахар и щепотку соли.
- Добавить ванилин и соду, смешанную с лимонным соком.
- К полученной смеси порциями добавить муку (цельнозерновая придаст особый вкус), перемешать.
- Отмерить примерно 3 столовые ложки растительного масла, добавить к тесту.
- Снова перемешать тесто.
- Налить тесто на яблоки, распределить ложкой так, чтобы оно покрыло все кусочки.
- Поставить форму в духовку на 40 минут при температуре около 180 °C. Шарлотка готова, когда края теста начнут отходить от стенок формы.
- Важно не передержать выпечку в духовке, поскольку яблоки могут пригореть, что придаст пирогу горьковатый вкус.
- Перед подачей можно посыпать постную шарлотку сахарной пудрой.
- Постное тесто отличает чёрствость, но это только на плюс постной шарлотке. Пирог получается хрустящий по всей площади, что прекрасно сочетается по вкусу с пропечёнными яблоками в выпечке.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Категория: Постные шарлотки
Комментировать