Постное тесто для сладких пирогов

Ингредиенты

• 1,5 стакана теплой воды,
• 9 г сухих дрожжей,
• 1 чайную ложку соли,
• 2 столовые ложки подсолнечного масла,
• 1/2 стакана сахара,
• 10 зёрен кардамона
• или лимонной цедры,
• или ванили,
• или корицы,
• 600 — 800 г муки.

Приготовление

1. Взять на 6 порций 1,5 стакана тёплой воды, 9 г сухих дрожжей, которые развести сперва немного тёплой водой. Всыпать 2 стакана муки. Растворить рано утром.
   
2. Когда поднимется, всыпать чайную ложку соли, выбить хорошенько лопаточкой, положить ложки 2 подсолнечного масла.
   
3. Растереть с 1/2 стакана сахара.
   
4. Прибавить зёрен 10 кардамона или лимонной цедры, или ванили, или корицы, всыпать муки, замесить.
   
5. Когда поднимется, сделать круглый пирог с рантом, покрыть яблоками и пр., убрать сверху полосками теста, дать подняться, смазать мёдом с водой, вставить в печь; муки всего 600-800 г.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: мучные блюда