Ингредиенты
- батат — 2 шт.,
- мука — 100 г,
- манка — 1 ст ложка.,
- зелень — 1 пучок,
- соль — 1/2 ч. л.,
- куркума — 1/2 ч. л.,
- паприка — 1/2 ч. л.,
- сушёный чеснок — 1/2 ч. л.,
- растительное масло — для жарки.
Приготовление
- Батат тщательно помыть с щёткой, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Выложить кусочки батата в сотейник, залить водой и отварить до мягкости около 15-20 минут.
- Зелень промыть и мелко нарезать.
- С батата слить отвар, ломтики размять в пюре.
- Немного остудить пюре и добавить специи, манку и зелень, тщательно перемешать и дать постоять минут 15, чтобы манка набухла.
- Затем добавить муку и снова тщательно перемешать котлетную массу.
- В сковороду влить растительное масло и разогреть его.
- Мокрыми руками сформировать котлеты и выложить их на сковороду.
- Обжарить котлеты из батата с обеих сторон на среднем огне под крышкой.
- Готовые котлеты выложить на блюдо и подать к столу в горячем виде.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать