Ингредиенты
- капуста белокочанная — 300 г,
- картофель — 2-3 шт.,
- морковь — 0,5 шт.,
- лук репчатый — 0,5 шт.,
- петрушка или укроп — 10 г,
- манная крупа — 3 ст.л.,
- мука пшеничная — 2 ст.л.,
- соль — по вкусу,
- перец чёрный молотый — по вкусу,
- панировочные сухари — 50 г,
- подсолнечное масло — для жарки.
Приготовление
- Картофель, морковь и репчатый лук помыть, очистить, снова помыть.
- Картофель и морковь натереть на тёрке.
- Лук мелко нарезать.
- В сковороду налить подсолнечное масло и 40-50 мл воды, выложить овощи, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи на небольшом огне до мягкости, затем снять с огня и охладить.
- Капусту помыть, тонко нашинковать соломкой, выложить в кастрюлю, залить водой, сварить до мягкости, затем воду слить, а капусту немного охладить и затем измельчить в блендере.
- Петрушку или укроп помыть, мелко нарезать.
- Все подготовленные овощи и зелень сложить в миску, посолить, поперчить, всыпать манку и муку и перемешать.
- Из приготовленного фарша сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать